Och det var värt varje sluss, varje meter och varje sekund! Nu är vattnet salt och vinden varm! Och havet är så blått, så blått! Lycka.
You are currently browsing the archive for the Frankrike category.
Vi måste faktiskt prata lite mer om helgen i Provence. Och framförallt om maten. Det är väldigt lätt att förstå varför människor blir förälskade i den här lilla delen av världen med ett så fullkomligt, och lyxigt, skafferi precis utanför dörren. Dignande olivträd, färska doftande, gröna fikon, aprikoser, persikor, mandel (så att man kan göra egen hemlagad fransk nougat), körsbär, kastanjer (och lite hemlagad crème de marron till pannkakorna), en bigård med snälla små bin som suger i sig lavendelnektar och gör den godaste honungen i världen, vild timjan som täcker marken under våra fötter, och sist men inte minst – alla knubbiga små tryfflar som gömmer sig under ekarna och bara ligger och väntar på att nosas upp.
Jag frågade Benoît vilket hans allra godaste tryffelrecept var och svaret kom utan tvekan. ”Nybakat bröd, ett rejält lager smör och tunna, tunna skivor av färsk tryffel. Och några flingor salt på det.”
Och allt man inte odlar eller tillverkar på sin egen gård finns förstås hos grannen eller på marknaden. Getost, vildsvinskorv, patéer, underbara bakverk och förstås – vinet. Här gäller den självklara filosofin att det mesta man äter ska vara närproducerat. Sympatiskt och fullkomligt naturligt i det här gastronomiska himmelriket. Locavore, helt enkelt.
Tomater som tomater också kan se ut
Som blev till en ljuvlig tomatsallad på vårt middagsbord
En fransk pintade, d v s pärlhöna, som avnjöts med gräddig tryffelpasta
Citrontimjan, direkt från marken
Säsongen för sommartryffeln var egentligen slut men en liten rackare lyckades mamma tryffelhund nosa upp
Färdkost på hemvägen
Avsmakning av dagens marknadsinköp
Ibland överträffar verkligheten dikten. Vilken tur att vi lärde känna Valentine, och vilken tur att vi dessutom fick lära känna hennes föräldrar! Sylvie och Benoît är inte bara fantastiskt trevliga och gästvänliga människor, de råkar dessutom ha en tryffelfarm, belägen på ett eget litet berg i Provence!
Med hjälp av en hyrd Peugot tog vi oss i fredags de lite drygt 60 kilometrarna från Avignon till deras gård. Vi hade blivit förvarnade om att vägen dit skulle vara en smula otillgänglig och efter att vi lämnat landsvägen följde nästan 20 kilometer på slingrande bergsvägar, därefter ca 1 kilometer på grusvägar som definitivt berättigar ägaren att köra en SUV…
700 meter över havet, på toppen av denna Provencalska kulle har våra värdar renoverat ett fantastiskt stenhus som under tidigare århundraden tjänstgjort som bondgård. Utsikten är svindlande, luften kristallklar och inga ljud som vittnar om vår civilisation sätter trumhinnan i rörelse. På deras ägor växer allt som krävs för att kunna öppna en bättre Guide Michelin-krog, och jag är övertygad om att deras kokkonster är tillräckliga för åtminstone ett par stjärnor!
Vi fick äran att spendera två dagar tillsammans med dem och deras charmiga tryffelhundar (Lagotto Romagnalo). På natten sov vi under stjärnorna i deras ”trädhus” och om dagen åt vi den ena läckerheten efter den andra (inklusive en ansenlig mängd tryffel), badade i poolen, inspekterade ägorna, besökte marknader och hälsade på i byarna runt om.
Hur jag än försöker tror jag inte att mina ord kan ge vår weekend rättvisa, det får bli bilder istället:
Yachtisola är registrerad hos
Camillas företag
Adams företag
Adams förläggare
Senaste Kommentarer